Come perseguire e praticare un’alimentazione sana? Qual è la migliore alimentazione? Qual è il cibo ideale per l’essere umano? Per natura, cosa saremmo predisposti a mangiare? Quale cibo ci nutre davvero in profondità? Quali alimenti invece non ci nutrono,…
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Circa sei anni fa, ho iniziato ad appassionarmi al crudismo (noto anche come raw food) e a concepire un sogno: un ristorante crudista a Milano. In Italia non c’era ancora nessun esempio di ristorazione esclusivamente crudista, anche se negli…
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